Pasticceria

baba

Babà

Rhum agricolo e bagna alla
vaniglia e agrumi

cassis

Cassis

Cassis, lampone e latte
di mandorla

chees

Cheesecake

Sable’ reconstitué, creamcheese,
confit di lamponi

siciliene

Sicilien

biscuit al pistacchio, cremoso passion fruit e arancia, mousse vaniglia con pezzetti di lampone

choux

Choux

Pasta choux con caramello e chantilly
alla vaniglia Givrè in bacche

choux

Choux chantilly e lamponi

Pasta choux con chantilly alla
vaniglia Givrè in bacche e lamponi

carre

Carré chocolat

diverse consistenze di cioccolato: croccante, cremoso, biscuit intenso, mousse leggera

django

Django

Croccante al cioccolato, gelè di lamponi,
mousse al cioccolato Valrhona

eclaire

Eclair

Pasta choux ripiena con creme varie

finger tiramisu

Finger Tiramisù

Mascarpone, cioccolato Valhrona e caffè

hommage

Hommage

cookie cioccolato e fior di sale, ganache vaniglia, mousse al cioccolato 72%, dischi di cioccolato

ginger rocher

Ginger Rocher

Zenzero, vaniglia Givrè bacche e nocciola

macaron

Macaron

Farina di mandorle, albume, zucchero e ganache

macaronade rosa

Macaronade

Macaron,crema alla rosa e lampone

finger millefoglie

Millefoglie

Pasta sfoglia al burro di Normandia, crema pasticcera
con vaniglia Givrè in bacche

moana monoporzione

Moana

Pan di spagna al pistacchio, gelè di mango e frutti rossi, mousse vaniglia in bacche givrè e cioccolato bianco

blanc

Mont Blanc

Meringa, chantilly alla vaniglia Givrè in bacche, lime e crema di marroni Agrimontana

segnaposto

Cacahuette

sablé arachidi salate e caramello, ganache montata jivara

pavlova

Pavlova

Frutti esotici, meringa e chantilly

Sable Breton

Sablè Breton

Sablè, crema pasticcera e frutti di bosco

Sacher

Sacher

Cioccolato Valhrona, lampone e biscuit al cioccolato

segnaposto

Saint Honorè

Pasta sfoglia, chantilly e choux vaniglia Givrè in bacche e caramello

segnaposto

Strudel

Mela cannella e noci

tarte cicolat

Tarte Chocolat

Pasta frolla e cioccolato Araguani 72 %

Tarte Citron

Tarte Citron

Sablè, meringa e cremoso al limone bio

Tarte Citron maxi

Tarte Citron Maxi

Sablè, meringa e cremoso al limone bio

tartane

Tarte Tatin

Pasta sfoglia, mela caramellata, crema pasticcera e crumble

tartellata

Tartelletta al Passion Fruit

Pasta frolla, confit d’ananas allo zenzero e cremoso al Passion Fruit

tart

Tartelletta Vaniglia e Caramello

Vaniglia Givrè in bacche, caramello e nocciola caramellata

tartelletta

Tartelletta Fragole e Pistacchio

Pasta frolla, frangipane al pistacchio, ganache ai frutti rossi, fragole e chantilly al pistacchio

segnaposto

Tartelletta ai frutti di bosco

Pasta frolla, granella di pistacchio di Bronte, frutti di bosco

tart

Tartelletta Mont Blanc

Pasta frolla, creme cassis, mirtilli, mousse alla vaniglia

segnaposto

Verrina

religeuse

Religieuse

Choux, crema al caramello e chantilly

cocco2

Palet Cocco Lime

Streusel al cocco, biscuit cocco lime, cremoso al lime, mousse alla vaniglia

cocco

COCCO LIME

pavlova

PAVLOVA

django

DJANGO

moana

MOANA

segnaposto

FRASIER

segnaposto

PARIS-BREST

millefoglie vaniglia

MILLEFOGLIE

segnaposto

PARIS-BARÌS

segnaposto

CHEESECAKE AI LAMPONI

segnaposto

SABLE’

tarte cicolat

TARTE CHOCOLAT

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