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Gambero Rosso – Un anno di grande pasticceria francese a Roma: intervista a Giuseppe Solfrizzi di Le Levain
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Gambero Rosso – Un anno di grande pasticceria francese a Roma: intervista a Giuseppe Solfrizzi di Le Levain

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Intervista esclusiva con Giuseppe Solfrizzi a un anno dall’apertura di Le Levain: Continue reading

17 dicembre 2015
Gambero Rosso – Tiberino, Banco e Le Levain a Roma. Dall’alta ristorazione alla sfida pop
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Gambero Rosso – Tiberino, Banco e Le Levain a Roma. Dall’alta ristorazione alla sfida pop

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Il 9 luglio sarà presentata la Guida di Roma 2016 del Gambero Rosso. Continue reading

7 luglio 2015
Puntarella Rossa – Le Levain a Roma, il forno francese di Solfrizzi a Trastevere (baguette, croissant e macaron dell’allievo di Ducasse)
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Puntarella Rossa – Le Levain a Roma, il forno francese di Solfrizzi a Trastevere (baguette, croissant e macaron dell’allievo di Ducasse)

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Le Levain a Roma, nuovo forno francese a Trastevere.  Continue reading

25 marzo 2015
streatit – Le levain
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streatit – Le levain

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L’odore di burro che tutto avvolge appena si varca la porta, mette subito in chiaro che Le Levain non è un forno Continue reading

10 febbraio 2015
AGRODOLCE – Le Levain, Roma
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AGRODOLCE – Le Levain, Roma

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Viaggiare attraverso il profumo di qualcosa di buono è il piacere principale della memoria olfattiva, in un attimo si è altrove. Continue reading

20 gennaio 2015
Fine Dining Lovers – DOLCI FRANCESI E PANI SPECIALI ALLA PASTICCERIA LE LEVAIN DI ROMA
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Fine Dining Lovers – DOLCI FRANCESI E PANI SPECIALI ALLA PASTICCERIA LE LEVAIN DI ROMA

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Nome francese, doppia insegna boulangerie/pasticceria: non stupisce che Giuseppe Solfrizzi, Continue reading

31 dicembre 2014
Gambero Rosso – Le Levain apre a Roma con un allievo di Alain Ducasse. Pandalì fa street food con farine alternative. Pane e Tempesta propone l’arte della lievitazione. Nuove aperture nella Capitale
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Gambero Rosso – Le Levain apre a Roma con un allievo di Alain Ducasse. Pandalì fa street food con farine alternative. Pane e Tempesta propone l’arte della lievitazione. Nuove aperture nella Capitale

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Nel cuore della città, separate dal Tevere, inaugurano nel periodo prenatalizio tre interessanti realtà di panificazione. Continue reading

17 dicembre 2014

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