Viaggiare attraverso il profumo di qualcosa di buono è il piacere principale della memoria olfattiva, in un attimo si è altrove. Entrando in questa boulangerie pâtisserie si è subito avvolti dal profumo rassicurante di burro e pane fresco, una fragranza che venduta come profumatore d’ambiente sconvolgerebbe il mercato.
Non più di una manciata di sgabelli di legno, due tavolini, ma soprattutto un banco che trabocca di delizie che mettono in seria difficoltà di scelta. Giuseppe Solfrizzi è innamorato della pasticceria francese, una passione evidente, entusiasmante, profonda, che si traduce in prodotti da perdere la testa e capaci di mandare all’aria qualsiasi dieta.